【水晶钵仔糕做法】水晶钵仔糕是一道经典的粤式小吃，口感Q弹、晶莹剔透，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是对“水晶钵仔糕做法”的详细总结与步骤说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个为例） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 300毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 酱油 | 1小勺（可选） |
| 芝麻 | 少许（装饰用） |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉按比例混合，搅拌均匀备用。
2. 调制糖水
在锅中加入水和红糖，小火加热至红糖完全融化，制成糖水。
3. 混合面糊
将糖水倒入粉中，搅拌成无颗粒的面糊。如果喜欢更香滑的口感，可以加入少许酱油或香油调味。
4. 蒸制
将面糊倒入模具中（如小碗或钵仔糕专用模具），放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到表面凝固、透明即可。
5. 冷却与脱模
蒸好后取出稍作冷却，轻轻脱模，撒上芝麻即可食用。
三、小贴士
- 如果想要更丰富的口感，可以在面糊中加入一些椰丝、红豆或花生碎。
- 水晶钵仔糕最好趁热吃，口感最佳。
- 若想增加甜度，可用白砂糖代替红糖，但风味会略有不同。
四、总结
水晶钵仔糕是一道简单又美味的传统小吃，适合家庭制作。通过合理搭配材料与掌握蒸制时间，就能轻松做出Q弹爽口的成品。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
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