【猪肉豇豆馅包子的做法】制作猪肉豇豆馅包子是一道家常又美味的中式点心，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 豇豆（鲜或干） | 200克 |
| 大葱 | 1根（切碎） |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量（用于煎包子） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面粉中加入酵母，分次加入温水，揉成光滑面团，发酵至两倍大。 |
| 2 | 豇豆提前泡发（如使用干豆），煮熟后晾凉，切成小粒。 |
| 3 | 猪肉末中加入葱末、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。 |
| 4 | 将豇豆粒加入肉馅中拌匀，做成包子馅。 |
| 5 | 面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 6 | 包入适量馅料，捏紧收口，放入蒸笼中。 |
| 7 | 蒸锅加水烧开后，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、关键技巧
| 技巧点 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏天约1小时，冬天可放在温暖处。 |
| 包子皮厚度 | 皮要中间厚边薄，防止蒸的时候破皮。 |
| 馅料调味 | 可根据口味加入少许糖提鲜，增加口感层次。 |
| 蒸制时间 | 时间过短易夹生，过长则皮会塌陷，建议控制在15-20分钟。 |
| 煎制可选 | 若喜欢外皮微脆，可在蒸好后用少量油煎一下，更香更美味。 |
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出美味的猪肉豇豆馅包子，既保留了传统风味，又能满足日常饮食的多样性需求。
