【芝麻酱拌豆角怎么做】一、
芝麻酱拌豆角是一道简单又美味的家常菜，主要由豆角和芝麻酱为主要食材制成。这道菜口感清爽，香味浓郁，非常适合夏天食用。制作过程也不复杂，只需将豆角焯水后与芝麻酱混合调味即可。下面将详细列出所需材料、步骤以及一些小贴士，帮助你轻松做出一道美味的芝麻酱拌豆角。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芝麻酱拌豆角 |
| 类型 | 凉拌菜 / 家常菜 |
| 食材 | 豆角、芝麻酱、蒜末、香油、盐、醋、糖、辣椒油（可选） |
| 所需时间 | 约15分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 清爽、香浓、微辣（根据个人口味调整） |
| 适合人群 | 全家人都可以食用 |
| 小贴士 | 1. 豆角焯水时加少许盐，颜色更翠绿； 2. 芝麻酱可适量加点水调稀； 3. 可根据喜好加入葱花或香菜提香。 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 豆角洗净，去掉两头，切成段状。
- 蒜瓣剥皮，剁成蒜末。
- 准备好芝麻酱、香油、盐、醋、糖、辣椒油等调料。
2. 焯水豆角
- 锅中烧水，加入少许盐。
- 水开后放入豆角，煮约2-3分钟至豆角变软但保持脆嫩。
- 捞出后迅速过冷水，保持豆角的鲜绿色和脆感。
3. 调制酱汁
- 在一个碗中加入适量芝麻酱，加入蒜末、盐、糖、醋、香油，搅拌均匀。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油。
4. 拌合豆角
- 将焯水后的豆角沥干水分，放入大碗中。
- 倒入调好的酱汁，用筷子或勺子充分拌匀。
5. 装盘享用
- 将拌好的豆角盛入盘中，可撒上少许葱花或香菜点缀。
- 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。
四、小结
芝麻酱拌豆角不仅做法简单，而且营养丰富，是夏季餐桌上的一道清新选择。通过合理搭配调料，可以让这道菜更加美味可口。如果你喜欢凉拌菜，不妨试试这道芝麻酱拌豆角，相信它会成为你餐桌上的新宠。
