【蘑菇瘦肉汤的做法】蘑菇瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补身体、增强免疫力的功效。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 瘦肉 | 300g | 建议选用猪里脊或鸡胸肉 |
| 蘑菇 | 200g | 可选用香菇、平菇等 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据需求调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 瘦肉洗净切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后洗净备用。
- 蘑菇洗净切片，生姜切片备用。
2. 炖煮汤底：
- 锅中加入清水，放入焯好的瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入蘑菇：
- 加入洗净的蘑菇，继续炖煮15分钟，至蘑菇变软。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐，可适量加入料酒提香。
5. 出锅：
- 汤汁浓白、肉质软嫩即可关火，盛出享用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 瘦肉 | 富含蛋白质，补充体力 |
| 蘑菇 | 含有多种维生素和矿物质，增强免疫力 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
| 清水 | 补充水分，调节体内平衡 |
四、小贴士
- 瘦肉提前焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 蘑菇建议选择新鲜品种，口感更好。
- 若喜欢浓郁汤味，可延长炖煮时间。
- 不喜欢太咸的话，可少放盐或用其他调味品替代。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的蘑菇瘦肉汤。不仅味道好，还能为身体提供充足的营养，是家庭餐桌上的理想选择。
