【巨简单四季豆炒肉的做法】四季豆炒肉是一道家常菜，做法简单、味道鲜美，非常适合忙碌的日常。只要掌握好火候和调料，就能轻松做出一道美味可口的四季豆炒肉。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 四季豆 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 四季豆去两头，洗净后切成段；
- 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水四季豆
- 锅中烧水，放入四季豆焯水约2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除四季豆的涩味，并使其更易熟。
3. 炒肉片
- 热锅凉油，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒香调料
- 再次热锅，加入适量油，放入蒜末和姜丝爆香。
5. 炒四季豆
- 加入焯好的四季豆，中火翻炒1-2分钟。
6. 合炒调味
- 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 炒至四季豆变软、肉片入味即可出锅。
三、小贴士
- 四季豆一定要焯水，避免中毒或口感不佳；
- 猪肉可以选择里脊或梅花肉，口感更嫩；
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱；
- 炒制过程中火候不宜过大，以免焦糊影响口感。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 巨简单四季豆炒肉 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 10分钟 |
| 总耗时 | 20分钟 |
| 口感 | 清爽鲜香，肉嫩豆脆 |
| 适合人群 | 家庭日常、上班族、学生等 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的四季豆炒肉了。无需复杂技巧，只需用心烹饪，就能让家人吃得开心、吃得满足。
