【姜葱焗嫩滑多宝鱼的做法】多宝鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的海鱼，适合多种烹饪方式。其中“姜葱焗”是一道非常受欢迎的做法，既保留了鱼的鲜美，又增添了姜葱的香气，口感清爽不腻。以下是对这道菜的详细总结和做法介绍。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 姜葱焗嫩滑多宝鱼 |
| 类型 | 热菜 |
| 主料 | 多宝鱼、生姜、大葱 |
| 辅料 | 生抽、料酒、盐、糖、食用油 |
| 口味 | 鲜香微辣，咸鲜适口 |
| 烹饪方式 | 焗烤（或蒸后煎） |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
二、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 多宝鱼 | 1条（约500克） | 新鲜为佳，去鳞去内脏 |
| 生姜 | 适量 | 切丝或切片 |
| 大葱 | 1根 | 切段或切丝 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 糖 | 少许 | 提鲜增味 |
| 食用油 | 适量 | 烧热后浇在鱼上 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 多宝鱼洗净，两面斜切几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹少许盐和料酒，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 准备一个盘子，铺上姜丝和葱段，将鱼放在上面。 |
| 4 | 将生抽、糖、少许水调成酱汁，淋在鱼身上。 |
| 5 | 将鱼放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟左右。 |
| 6 | 烤好后取出，撒上葱丝和姜丝，淋上热油激香即可。 |
四、小贴士
- 多宝鱼不宜过度烹饪，否则容易变老。
- 烤箱温度可根据实际情况调整，建议中途观察鱼肉是否熟透。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎至两面金黄，再加入调料焖煮几分钟。
- 姜葱的用量可以根据个人口味适当增减。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“姜葱焗嫩滑多宝鱼”，不仅健康美味，还能提升餐桌的档次。快来试试吧！
