【简单易学蛋炒饭怎么做】蛋炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道香浓，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或学生党。下面将从食材准备、步骤讲解以及小贴士三个方面，详细总结如何做出一盘美味的蛋炒饭。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 米饭 | 1碗（约150g） | 最好是隔夜饭，水分少更松散 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 1小勺 | 提味用，可选 |
| 食用油 | 1大勺 | 用于炒蛋和米饭 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅冷油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。 |
| 3 | 快速翻炒鸡蛋至半熟状态，盛出备用。 |
| 4 | 再次加油，放入米饭，用铲子压散，炒至粒粒分明。 |
| 5 | 加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐、酱油调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 米饭选择：尽量使用隔夜饭，这样炒出来的蛋炒饭更加松软不粘锅。
2. 火候控制：炒蛋时火不宜太大，以免鸡蛋变老。
3. 调味灵活：可以根据个人喜好加入火腿丁、胡萝卜丁、青豆等配料，丰富口感。
4. 提前准备：如果时间允许，可以提前将鸡蛋和米饭准备好，节省烹饪时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一盘色香味俱全的蛋炒饭了。这道菜不仅适合早餐，也可以作为午餐或晚餐的主食，简单又营养。快去试试吧！
