【蕃茄虾仁怎么做】“蕃茄虾仁怎么做”是许多家庭厨房中常见的菜式之一，这道菜色泽鲜艳、口感丰富，既适合日常家常菜，也适合招待客人。它将鲜嫩的虾仁与酸甜的番茄完美结合，营养又美味。下面我们将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议使用冷冻虾仁或新鲜虾仁 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，成熟度适中 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 少许 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 烧热后炒制 |
| 糖 | 1小勺 | 平衡番茄的酸味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：虾仁去壳去线，洗净后沥干；番茄切块备用。
2. 腌制虾仁：在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉，拌匀腌制5分钟。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 炒虾仁：加入腌好的虾仁，快速翻炒至变色。
5. 加入番茄：倒入番茄块，继续翻炒至番茄出汁。
6. 调味收汁：加入适量盐、糖，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约80大卡 | 低热量，适合健康饮食 |
| 蛋白质 | 约12克 | 来自虾仁，优质蛋白来源 |
| 维生素C | 约20毫克 | 来自番茄，增强免疫力 |
| 钙 | 约15毫克 | 来自虾仁，促进骨骼健康 |
| 纤维素 | 约1.5克 | 来自番茄，有助于消化 |
四、小贴士
- 虾仁不宜炒太久，否则会变老影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可加入少量番茄酱。
- 想要增加口感层次，可在最后撒上少许葱花或香菜。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的“蕃茄虾仁”。无论是搭配米饭还是作为主菜，都十分受欢迎。尝试一下吧，让家人感受到你的厨艺！
