【葱油饼的做法】葱油饼是一道深受大众喜爱的传统中式面食，外酥内软，香气扑鼻，制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是葱油饼的详细做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 葱花 | 50克 |
| 食用油 | 50克 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉倒入大碗中，加入盐，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布醒发20分钟。
2. 调制葱油馅
在另一个碗中，将葱花、黑胡椒粉、酱油和食用油混合均匀，备用。
3. 擀面与分剂
将醒好的面团分成若干小剂子（约每个60克），逐个擀成圆薄片。
4. 抹油与卷起
在每张面皮上均匀涂抹一层葱油馅，然后从一侧卷起，捏紧两端，再轻轻拉长，形成长条状。
5. 煎制
平底锅加热后刷一层油，放入卷好的面饼，小火煎至两面金黄，表面微微鼓起即可出锅。
三、小贴士
- 面团醒发时间越长，口感越柔软。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加辣椒油或芝麻增加风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香脆可口的葱油饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！
