【超简单虫草花山药炖排骨的家常做法】虫草花、山药和排骨是营养丰富且味道鲜美的食材组合，非常适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感醇厚，还能滋补身体、增强免疫力。下面是一份超简单虫草花山药炖排骨的家常做法，适合家庭日常制作。
一、
这道菜的主要特点是食材搭配合理、操作简单、营养均衡。虫草花具有增强免疫力的作用，山药健脾养胃，排骨则提供丰富的蛋白质和钙质。整个炖煮过程无需复杂技巧，只需掌握火候与调味即可做出美味佳肴。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨300g、虫草花50g、山药200g、姜片3片、料酒适量、盐少许、清水适量 |
| 2. 处理食材 | - 排骨洗净后焯水去血沫 - 虫草花用清水泡软 - 山药削皮切块，浸泡在水中防止氧化 |
| 3. 炖煮过程 | - 锅中加水烧开，放入排骨、姜片和少量料酒，焯水后捞出冲洗干净 - 将处理好的排骨、虫草花、山药放入砂锅或炖锅中 - 加入足够的清水，水量以没过食材为宜 - 大火煮开后转小火慢炖1小时左右 |
| 4. 调味收尾 | - 炖至食材软烂后，加入适量盐调味 - 根据个人口味可添加少量胡椒粉或枸杞提香 |
| 5. 出锅享用 | - 关火后稍等几分钟再盛出 - 搭配米饭或馒头食用更佳 |
三、小贴士
- 虫草花不宜长时间炖煮，以免影响口感和营养；
- 山药削皮时建议戴手套，避免接触汁液引起皮肤过敏；
- 若时间紧张，可用高压锅炖煮，时间缩短至20-30分钟；
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道既美味又健康的“超简单虫草花山药炖排骨”。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
