【超简单白烧黄鸭叫的家常做法】黄鸭叫是一种味道鲜美的淡水鱼，肉质细嫩，非常适合家常烹饪。今天为大家分享一道超简单白烧黄鸭叫的家常做法，适合忙碌的上班族或厨房新手，只需几步就能做出美味可口的家常菜。
一、
这道白烧黄鸭叫的做法非常简单，主要依靠酱油、料酒、姜蒜等基础调料进行调味，保留了鱼的原汁原味，口感鲜香不腻。整个过程大约需要20分钟，食材也容易获取，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。
制作的关键在于火候控制和调料的比例，掌握好这些，即使是第一次尝试也能成功。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 将黄鸭叫清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味 | 黄鸭叫、清水、剪刀 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香 | 食用油、姜、蒜 |
| 3 | 将黄鸭叫放入锅中，煎至两面微黄 | 黄鸭叫、锅、铲子 |
| 4 | 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀 | 料酒、生抽、老抽、盐、糖 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以刚好没过鱼身为准 | 清水 |
| 6 | 大火烧开后转小火焖煮约8-10分钟 | 火灶、锅盖 |
| 7 | 待汤汁收至一半时，撒入葱段，再焖1分钟即可出锅 | 葱段 |
三、小贴士
- 黄鸭叫不宜煎太久，以免肉质变老。
- 白烧口味偏清淡，可根据个人喜好加入少许鸡精提鲜。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可在最后勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的白烧黄鸭叫。不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合日常饮食搭配。快来试试吧！
