【烤箱怎么做奶油饼干】想要在家用烤箱制作美味的奶油饼干，其实并不复杂。只要掌握好材料比例和烘焙时间，就能轻松做出酥脆香甜的饼干。以下是一份详细的步骤总结，帮助你一步步完成制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 软化黄油
将黄油提前放在室温下软化，或者用微波炉加热几秒至稍微变软，便于搅拌。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发黄油与糖
将软化的黄油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨松。
4. 加入鸡蛋和牛奶
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。再加入牛奶，继续搅拌至完全混合。
5. 混合干湿材料
将过筛的干性材料分两次加入到黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。
6. 整形与冷藏
将面团分成小剂子，搓成圆球后压扁，放在铺有烘焙纸的烤盘上。将烤盘放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团定型。
7. 烘烤
烤箱预热至170℃，将饼干放入中层，烘烤15-18分钟，直到表面呈现金黄色即可取出。
8. 冷却与保存
烘烤完成后，让饼干在烤盘上冷却几分钟，再转移到网架上完全冷却。密封保存可保持酥脆口感。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易打发。
- 面团不要过度揉捏，以免影响饼干的酥脆感。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓酥脆的奶油饼干了。无论是下午茶还是搭配咖啡，都是不错的选择。快动手试试吧！
