【羊肉粉丝汤的做法】羊肉粉丝汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉粉丝汤不仅能暖身，还能增强体质。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 羊肉 | 500克 |
| 粉丝 | 100克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 羊肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中加清水，放入羊肉、生姜、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 粉丝用温水泡软，大葱切段，蒜切末。 |
| 4 | 羊肉炖好后加入粉丝、葱段、蒜末，继续煮5分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、营养价值
羊肉富含蛋白质、铁、锌等微量元素，具有温补气血、驱寒暖胃的功效；粉丝则能增加汤的口感，同时提供一定的碳水化合物。两者搭配，不仅美味，还非常适合秋冬季节食用。
四、小贴士
- 羊肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 焯水时可加入几片姜，有助于去腥。
- 若喜欢浓郁一点的汤味，可在炖煮时加入少量红枣或枸杞。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗香浓可口的羊肉粉丝汤。无论是家庭聚餐还是独自享用，都是一道温暖人心的美食。
