【鲜奶蛋糕的制作方法】鲜奶蛋糕是一种口感细腻、奶香浓郁的甜点，深受许多人的喜爱。它不同于传统的海绵蛋糕或戚风蛋糕，主要特点是使用新鲜牛奶作为主要液体原料，使得蛋糕更加湿润柔软。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100ml |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 50ml |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 在打发的蛋液中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约30-35分钟，表面金黄即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，可搭配水果或奶油装饰食用。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发过程中要确保蛋液充分打发，这是蛋糕蓬松的关键。
2. 温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议根据自家烤箱调整时间。
3. 翻拌手法：避免消泡，采用切拌或翻拌的方式更佳。
4. 冷却后再脱模：防止蛋糕塌陷，影响口感和外观。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香浓可口的鲜奶蛋糕。不仅适合早餐，也适合作为下午茶的小点心。尝试一下吧，享受自制甜点的乐趣！
