【桃胶炖奶的做法是什么】桃胶炖奶是一道以桃胶、牛奶为主要原料,搭配红枣、枸杞等食材制作而成的甜品。它不仅口感滑嫩,还具有润肺养颜、滋补养生的功效,非常适合秋冬季节食用。以下是关于“桃胶炖奶的做法是什么”的详细总结。
一、桃胶炖奶的基本介绍
项目 | 内容 |
菜系 | 中式甜品 |
主要原料 | 桃胶、牛奶、红枣、枸杞 |
口感 | 滑嫩、香甜、润喉 |
功效 | 润肺、养颜、滋补 |
烹饪时间 | 约1小时(含泡发时间) |
食用建议 | 建议温热食用,适合早餐或下午茶 |
二、桃胶炖奶的具体做法
1. 准备材料
- 桃胶:30克(干品)
- 牛奶:500毫升
- 红枣:5颗(去核)
- 枸杞:适量
- 冰糖:根据口味添加
- 清水:适量
2. 泡发桃胶
- 将桃胶放入清水中浸泡至少8小时,或隔夜。
- 泡发后,去除表面杂质和硬块,清洗干净。
3. 炖煮步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 将泡发好的桃胶放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火慢炖15分钟。 |
2 | 加入红枣和冰糖,继续炖煮10分钟。 |
3 | 倒入牛奶,搅拌均匀,再煮5分钟。 |
4 | 关火后加入枸杞,焖5分钟即可。 |
4. 食用方式
- 可直接饮用,也可冷藏后食用,口感更佳。
三、注意事项
- 桃胶需充分泡发,否则会影响口感。
- 牛奶不宜过早加入,以免影响营养和口感。
- 若喜欢更浓郁的奶香,可使用全脂牛奶。
四、总结
桃胶炖奶是一道简单又营养丰富的甜品,适合日常制作。只要按照正确的步骤进行操作,就能轻松做出美味可口的桃胶炖奶。无论是家庭自制还是朋友聚会,都是一个不错的选择。
通过以上内容,你可以清晰地了解“桃胶炖奶的做法是什么”,并根据自己的喜好进行调整和创新。