【清顿排骨汤的做法】清炖排骨汤是一道家常又营养的汤品，做法简单，味道鲜美，适合在秋冬季节食用。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、
清炖排骨汤的关键在于选材和火候控制。选用新鲜的排骨，搭配适量的调料，如姜片、料酒等，可以有效去除腥味并提升汤的鲜香。炖煮过程中，建议使用小火慢炖，使肉质软烂，汤色清澈。此外，根据个人口味，还可以加入一些辅料，如玉米、胡萝卜、莲藕等，增加口感与营养。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 清炖排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨（500克）、姜片（3-4片）、料酒（1汤匙） |
| 辅助材料 | 玉米（1根）、胡萝卜（1根）、莲藕（半根）或可根据喜好添加其他蔬菜 |
| 调味料 | 盐（适量）、白胡椒粉（少许） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、清水 |
| 步骤简述 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 捞出洗净后放入砂锅； 3. 加入姜片、料酒和足量清水； 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 加入蔬菜再炖15-20分钟； 6. 最后加盐和白胡椒粉调味即可。 |
| 注意事项 | - 排骨焯水时可加几片姜和少许料酒； - 炖煮时保持小火，避免汤变浑浊； - 可根据口味调整配料和调味料。 |
通过以上步骤和提示，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的清炖排骨汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道不错的选择。
