大家好，今天要和大家分享一道既健康又美味的小吃——豆渣饼。这道菜不仅简单易做，而且充分利用了平时容易被忽略的食材——豆渣，让营养更加丰富。
首先，我们需要准备以下材料：
- 豆渣 200克
- 面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 香葱末 适量
- 油 适量
接下来是制作步骤：
1. 将豆渣放入大碗中，加入面粉、鸡蛋、盐、生抽以及香葱末，搅拌均匀，使所有材料充分混合。
2. 在平底锅中倒入少量油，用中小火加热。取适量调好的豆渣面糊，用手团成小饼状，放入锅中。
3. 煎至两面金黄即可出锅。可以根据个人口味调整煎制的时间，喜欢脆一点的可以多煎一会儿。
4. 最后，将煎好的豆渣饼装盘，趁热享用。
这样一款简单又健康的豆渣饼就完成啦！豆渣饼外酥里嫩，香气扑鼻，是一道非常适合早餐或者下午茶点心的选择。而且它富含植物蛋白，有助于增强免疫力，特别适合追求健康饮食的朋友。
希望这个简单的食谱能给大家带来灵感，尝试着在家动手做一做吧！如果喜欢的话，请记得点赞支持哦！
