提到上海的传统美食，鲜肉月饼无疑是一颗璀璨的明珠。这种独特的点心以其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内馅深受人们喜爱。不同于其他地方的月饼，上海的鲜肉月饼没有传统的甜腻，而是以咸香为主，让人回味无穷。
鲜肉月饼的制作工艺极为讲究。首先，外皮需要选用上等的猪油和面粉，经过反复揉捏和发酵，才能达到酥而不散的效果。而内馅则选用新鲜的猪肉，加入适量的调料，如酱油、姜末、葱花等，使得肉馅既鲜美又不油腻。制作时，将调制好的肉馅包裹在外皮中，放入烤箱烘烤至金黄酥脆即可。
在上海的大街小巷，尤其是在一些老字号糕点铺里，你总能闻到那诱人的香气。咬上一口，外皮层层分明，入口即化；内馅鲜嫩多汁，满口留香。无论是清晨的第一缕阳光，还是夜幕降临后的闲暇时光，鲜肉月饼都是一种极佳的享受。
鲜肉月饼不仅仅是一种食物，更承载着上海这座城市的文化与记忆。它见证了上海人对美食的追求和对生活的热爱。如果你有机会来到上海，不妨亲自品尝一下这道传统小吃，感受它的独特魅力。相信你会爱上这份简单却令人难忘的味道。
