在忙碌的生活节奏中，一碗简单又营养的小鱼汤总能带来满满的幸福感。它不仅味道鲜美，而且制作方法也非常容易上手，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一款家常版的小鱼汤做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

首先准备好所需的食材：新鲜的小鱼若干条（可以根据个人喜好选择鲫鱼、草鱼或鲤鱼等），生姜几片，葱一根，蒜瓣两颗，料酒适量，盐少许，胡椒粉适量，香菜或者葱花作为点缀即可。

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理小鱼：将买回来的小鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。如果觉得麻烦的话，也可以让商家帮忙处理好。然后用清水冲洗几次，确保没有血水残留，并沥干水分备用。

2. 腌制去腥：在处理好的小鱼表面均匀地撒上一层薄盐，再淋入一些料酒，用手轻轻按摩几分钟，这样可以帮助去掉鱼本身的腥味。接着放置一旁静置大约十五分钟。

3. 准备辅料：同时可以开始准备其他的配料了。把生姜切片，大蒜拍碎剥皮，葱切成段备用。

4. 煎制小鱼：锅中倒入适量食用油，开中小火加热后放入腌制过的小鱼进行煎炸。注意不要频繁翻动，以免弄破鱼身。当两面都呈现出金黄色时就可以盛出了。

5. 熬煮汤底：另起一个砂锅或者铁锅，在锅里加入足量的清水，水量要能够完全覆盖住所有材料。接着放入之前煎好的小鱼以及姜片、葱段和蒜瓣，大火烧开之后转为小火慢慢炖煮半小时左右。

6. 调味收尾：待汤汁变得浓郁乳白时，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味。最后撒上一些切好的香菜或者葱花增色提香，即可关火装盘享用啦！

这道小鱼汤不仅富含蛋白质，还含有丰富的钙质和其他微量元素，特别适合老人小孩食用。而且整个过程操作简便快捷，非常适合上班族或是想要快速解决一顿饭的家庭主妇们尝试哦！希望这篇分享能帮助大家更好地享受美食带来的乐趣～