芋头炖排骨
发布时间：2025-04-07 12:59:10来源：
香浓滋补的家常美味
芋头炖排骨是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，还富含营养。这道菜的关键在于食材的选择和火候的掌握。首先，选用新鲜的排骨和粉糯的芋头是成功的基础。将排骨焯水去腥后，与姜片一同下锅翻炒，加入适量料酒去除异味。接着放入芋头块，注入清水或高汤，用小火慢炖至汤汁浓郁、芋头软烂。期间可根据个人口味添加盐、胡椒粉等调味品。
这道菜的特点在于芋头吸收了排骨的油脂与香味，口感细腻绵密；而排骨则因芋头的包裹变得鲜嫩多汁。它既能满足食欲，又能为身体提供丰富的蛋白质和膳食纤维，尤其适合秋冬季节食用。无论是家庭聚餐还是日常饮食，芋头炖排骨都是一道值得推荐的健康佳肴。
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