卤牛肉
发布时间：2025-04-03 08:36:31来源：
家常卤牛肉的美味秘诀
卤牛肉是一道经典的传统美食，深受大众喜爱。制作卤牛肉并不复杂，只需准备好新鲜的牛腱子肉、香料包和调味料即可。首先将牛腱子肉洗净后焯水去腥，再用冷水冲洗干净备用。接着将香料如八角、桂皮、香叶等放入纱布袋中制成调料包，与生抽、老抽、冰糖、料酒等一起加入锅中，倒入适量清水煮沸。待汤汁香味四溢时，将处理好的牛肉放入锅内，小火慢炖约1.5小时。期间需不断翻动牛肉，确保其均匀入味。最后关火焖制半小时，让牛肉充分吸收汤汁的精华。出锅后的卤牛肉色泽红亮，肉质软烂却不失嚼劲，满口留香。无论是切片直接食用，还是搭配米饭、面条，都别有一番风味。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。尝试亲手制作一次吧，感受舌尖上的幸福滋味！
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