乳扇 | 探秘云南特色美食
发布时间：2025-03-22 00:45:52来源：
乳扇是云南省的一种传统特色小吃，以其独特的制作工艺和风味深受当地人喜爱。它以牛奶为原料，经过发酵、晾晒等多道工序制成，形似扇子，故得名“乳扇”。乳扇不仅是一种食物，更承载着云南丰富的民族文化与饮食智慧。
在云南的许多地方，乳扇常被用来炒食或煮汤。例如，将乳扇切片后与青椒、胡萝卜一同翻炒，口感酸辣爽口，是一道家常美味；而加入汤中炖煮，则能增添浓郁的奶香，让人回味无穷。此外，乳扇还具有一定的营养价值，富含蛋白质和钙质，适合各个年龄段的人群食用。
随着旅游业的发展，乳扇逐渐走出云南，成为游客争相品尝的特色美食之一。无论是街头巷尾的小摊贩，还是高档餐厅的菜单上，都能看到它的身影。乳扇不仅仅是一道菜，更是云南人民对生活热爱与追求的象征。
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