杂酱面的做法
发布时间：2025-03-10 19:30:10来源：
杂酱面是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美味的杂酱面。
首先准备材料：瘦肉末200克、黄豆酱50克、甜面酱50克、葱姜蒜适量、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜作为配菜，以及面条。
制作步骤如下：
1. 准备调料：将葱姜蒜切末备用。黄豆酱和甜面酱混合均匀。
2. 炒制肉酱：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香后加入瘦肉末翻炒至变色，再加入混合好的酱料，小火慢炖约10分钟，期间可适当加水防止糊底。
3. 煮面：另起一锅烧开水，下入面条煮熟后捞出过冷水，沥干水分。
4. 装盘：将煮好的面条盛入碗中，上面铺上炒好的肉酱，再搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，即可享用美味的杂酱面了。
通过以上步骤，一份香气扑鼻、味道鲜美的杂酱面就完成了。这不仅是一道美食，更是一种文化的传承。
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