西米露是一道受欢迎的甜品，其制作过程并不复杂，但需要一些技巧来确保西米煮得恰到好处。下面将详细介绍如何制作美味的西米露。

首先，准备所需材料：西米、椰奶或牛奶、糖和水果（如芒果、草莓等）。西米的选择也很重要，最好选择颗粒饱满且大小均匀的产品。

接下来是关键步骤——煮西米。先将水烧开，然后加入西米，比例大约为1:10（即1份西米对应10份水），用中火煮约15分钟。煮的过程中要不断搅拌，以防粘锅。煮至西米中心只剩一个小白点时关火，盖上盖子焖10分钟左右，直到小白点消失。此时的西米应该晶莹剔透，富有弹性。

随后，用冷水冲洗煮好的西米，去除表面的黏性，使其更加爽口。接着，根据个人口味调配糖水，可以是简单的白糖水或是香浓的椰奶/牛奶，将处理好的西米加入其中浸泡片刻，让西米充分吸收味道。

最后，将西米与糖水混合均匀，加入新鲜水果作为点缀即可。这样一道既简单又美味的西米露就完成了。

西米露不仅口感丰富，还具有一定的营养价值，适合作为餐后甜品享用。希望你能尝试制作，享受这份清凉甜蜜的滋味。