酥锅的做法
发布时间：2025-03-07 23:03:19来源：
酥锅，是一道深受北方地区喜爱的传统美食，尤其在山东一带非常流行。这道菜以其独特的风味和丰富的营养成分著称，制作过程相对复杂但绝对值得。下面将详细介绍酥锅的制作方法。
首先准备食材，主要包括带皮五花肉、豆腐、海带、白菜、藕、花生米等，这些食材的选择可以根据个人口味进行调整。接着将五花肉切成块，用开水焯水去腥；豆腐切片，海带洗净切条，白菜切块，藕切片，花生米提前浸泡。
接下来开始炖煮。在锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。随后依次加入豆腐、海带、白菜、藕片，继续慢炖20分钟左右。最后加入花生米，调入适量盐、酱油调味，再炖煮10分钟即可出锅。
这样一道色香味俱全的酥锅就完成了，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
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