转基因技术自问世以来，一直备受争议，尤其关于其对人类健康的潜在影响更是引发了广泛讨论。许多人担心，食用转基因食品可能会对人体健康造成不良影响，包括过敏反应、抗生素抗性增加以及营养吸收问题等。

首先，关于过敏反应，一些研究指出，转基因作物中可能引入的新蛋白质有可能成为新的过敏原。然而，国际上多数权威机构认为，目前市场上的转基因食品经过严格的安全评估，其引发过敏的风险并不比传统食品更高。

其次，有关抗生素抗性的问题，这主要源于某些转基因植物中使用了抗生素抗性标记基因。但根据世界卫生组织的指导原则，未来转基因生物的开发将尽量避免使用这些标记基因，以减少潜在风险。

最后，关于营养吸收方面的影响，目前没有确凿证据表明转基因食品会改变人体对营养物质的吸收能力。实际上，许多转基因作物被设计成具有更高的营养价值或更好的耐逆境性能，有助于改善全球食品安全状况。

总之，虽然存在一些理论上的担忧，但科学研究和实际应用表明，合理管理和监管下的转基因食品是安全的。公众对于这一领域的了解仍有待加深，通过科学方法进行持续监测和评估至关重要。